著者:末松茂孝
定価：本体1262円＋税
判型･体裁：B5変型判/64ページ
発行年月：1988年6月
ISBN978-4-378-03849-0
NDC588
品切れ重版未定の商品です
みそ､しょうゆ､漬け物など､毎日の食卓に欠かせない発酵食品をとりあげ､発酵の仕組みを､やさしい実験と発酵食品づくりを通して解明します｡
著者:末松茂孝
定価：本体1262円＋税
判型･体裁：B5変型判/64ページ
発行年月：1988年6月
ISBN978-4-378-03849-0
NDC588
品切れ重版未定の商品です
みそ､しょうゆ､漬け物など､毎日の食卓に欠かせない発酵食品をとりあげ､発酵の仕組みを､やさしい実験と発酵食品づくりを通して解明します｡
