著者:末松茂孝 定価:本体1262円+税 判型・体裁:B5変型判/64ページ 発行年月:1988年6月 ISBN978-4-378-03849-0 NDC588 品切れ重版未定の商品です
みそ、しょうゆ、漬け物など、毎日の食卓に欠かせない発酵食品をとりあげ、発酵の仕組みを、やさしい実験と発酵食品づくりを通して解明します。
ひみつのおくりもの
塩のおもしろ実験室
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